哪一種海魚做魚丸最好

馬鮫魚，這種魚看起來胖乎乎的，聽它的名字就知道，這類魚肉質肥美，膠原蛋白高，是一種優質海魚，含有豐富的微量元素，女生多吃可以美容抗衰老。特別是貧血的人可以多吃，營養很好，對治療貧血有幫助。在用它做魚丸時，因為吃水量大所以不必加蛋清，直接順時針方向攪拌，肉質便會粘稠，做出來的魚丸更Q彈。