搪瓷燉鍋與砂鍋哪個更好

砂鍋好，主要有2點:

密封性和温度:容易入味以及內循環比較好，尤其適合烹飪湯，羹和燉類。比如肉類容易爛一點，而豆腐之類的容易入味

保温性:導熱速度慢，有些湯羹不是要喝燙的，而是要喝温的，而砂鍋在這方面的效果要遠遠超過其他鍋類。砂鍋是由陶泥和細沙混合燒製而成的，表面有一層釉彩。這類材質的砂鍋有非常好的保温性，能耐酸鹼、耐久煮，特別適合小火慢燉。用陶砂鍋褒出的湯香美濃郁，能更好的保存食材的原汁原味。