烏魚子的處理方法

方法一：用麪粉在魚身上擦洗，把魚身上黏液擦去，然後用清水洗去。

方法二：用粗鹽半湯匙到一湯匙均勻撒在魚身上下，用力擦洗，再撒生粉適量， 把魚身上黏液粘掉，擦去，然後用水沖洗乾淨。

方法三：先用開水燙一下再清洗（遇到家養的黑魚要反覆幾次，才能洗清）。

方法四：手上淋點色拉油，在魚身上均勻的擦一遍，注意內外都有擦到，特別是頭上的魚鰓部分，再洗就很容易了，很乾淨的！