仟吉小石頭餅乾要不要放酵母

做餅乾是可以使用發酵粉的，我們平時在網絡上查找餅乾製作配方的時候經常可以看到泡打粉這個材料，實際上泡打粉就是一種發酵粉。

我們在製作餅乾的時候，首先要黃油隔熱融化，並往黃油中加入蛋黃、白糖攪拌均勻。接着再將低筋麪粉、澱粉、泡打粉攪拌均勻，然後過篩加入到黃油中去。

最後將它們攪拌並和成麪糰，再分成一個個小圓球壓平放在烤盤上，並將它放在上下層兩百度預熱過的烤箱中烤制四分鐘左右就可以了。