東北幾月份開始挖蕨菜

東北蕨菜採收的最好時間是在每年的5-6月份的時候，這個時候的蕨菜正處在鮮嫩的時候，它的小葉還沒有完全的張開，這個時候採回去和肉炒在一起，真的是太香了。採過這一次之後的十幾天之後還可以再採收一次，可以連續2-3次。

蕨菜是野生蕨類植物的嫩芽，幼葉統稱蕨菜，又可以稱為“龍頭菜”、“吉祥菜”、“貓爪子”等，它是常見的野菜的一種，多分佈於我國遼寧省、湖南省等地