螺絲椒太辣炒前怎樣能除辣味

將螺絲椒外表清理乾淨，摘取內裏的辣椒籽，放在清水裏浸泡十五分鐘左右可以適當去除辣味，另一種方法就是將清洗乾淨的螺絲椒先放在無油無水的炒鍋內炒制螺絲椒變軟後盛出備用，也可以去除一些辣味。

如果想要在炒之前除去辣椒辣味，可以直接將辣椒裏的籽和芯去掉，用鹽水浸泡一段時間後再炒，也可以去掉籽和芯以後放到熱水中焯水一會再炒。

處理過的辣椒如果擔心還有辣味，可以等到食物快熟了再加入鍋內炒。