一口香臊子湯做法

主料

豬肉140

輔料

西葫蘆1個

步驟一，所有食材切丁

步驟二，鍋中燒油將肉放入煸香，在放入姜炒一會

步驟三，放入香菇，西葫蘆，在放入醋

步驟四，在放入其他調料，在放入西紅柿，等西紅柿爛了，盛出來

步驟五，鍋中添入水，放入胡蘿蔔，土豆

步驟六，土豆，胡蘿蔔熟的時候放入之前炒好的菜，放入菠菜就可出鍋了

主料：豬肉500克

輔料：姜10克、蒜10克、辣椒20克、鹽10克、料酒15克、生抽15克、老抽10克

做法步驟：

1、豬肉洗淨瀝乾水分切小片，要薄。姜蒜切沫，幹辣椒切段備用。

2、鍋內倒入適量食用油，不用太多，肉類本身有脂肪，加油搖晃下防沾鍋。

3、油燒至8分熱時，倒入姜蒜入辣椒，爆香。這裏也可放入八角、茴香、草果。

4、倒入切好的豬肉翻炒。

5、待豬肉變色出沒後，翻炒幾下，倒入比較多量的醋。

6、到現在時間大概15分鐘以上了，調料需要一樣一樣慢慢的加，每加進去一樣翻炒一會，漸漸的肉的香味飄出，也快大功告成了。

7、生抽入味，老抽上色。最後加鹽調味。再最後放入其他調味品翻炒。

8、完成，關火，放入辣椒粉再翻幾下就OK了。

9、臊子做完後取出一部分放入適量的水，一碗臊子湯就完成了。

切肉，五花肉切小片。

步驟 2

熱鍋燒油，下肉片，翻炒至肉片亮晶晶，肥肉出油。轉中小火繼續翻炒。

步驟 3

加入十三香一點，鹽一點，生抽一點，辣椒幾粒，薑片幾片，翻炒均勻後，加入煮開過的醋，繼續翻炒，可以蓋蓋子烹一會，再加適量醋。繼續翻炒。

步驟 4

出鍋啦

步驟 5

豆腐切片，油炸至兩面金黃。撈出切條備用。

步驟 6

木耳黃花菜泡發後，切碎，炒熟備用

步驟 7

冷水加薑末，燒開後，加鹽，生抽，煮開過的醋，剛做好的臊子一勺，炸好的豆腐條，炒好的木耳黃花菜。切好的葱花一把。

步驟 8

麪條煮熟後，放進涼白開中，撈出，放進碗裏（一碗不要放太多面，一口香嘛，少面多湯才好吃）。

步驟 9

麪條碗裏澆上剛煮好的湯，就可以開動啦。