鹹蛋黃盒子熱量

熱量200大卡

做法

步驟1 

玉米油+牛奶+香草精混合，攪拌均勻。

步驟 2

篩入低筋麪粉，“Z”字形拌均勻。

步驟 3

加入蛋黃，“Z”字形拌均勻。

步驟 4

攪拌好蛋黃糊質地絲滑，無顆粒，放一旁備用.

步驟 5

蛋白+檸檬汁打發，糖分三次加，第一次是產生魚眼泡的時候，第二次是蛋液泡沫細膩的時候，第三次略顯紋路的時候，打至提起來有個小彎鈎狀。

步驟 6

取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中翻拌均勻。

步驟 7

倒回剩餘的2/3蛋白糊中，混合均勻。

步驟 8

28*28的烤盤鋪上油布或者油紙，把麪糊倒進去。

步驟 9

烤箱提前預熱到170℃，上下火中層烤20-25分鐘，取出脱模，晾涼。

步驟 10

淡奶油+糖粉+鹽打發，奶油出現紋路的時候加入搗碎的熟鹹蛋黃，混合均勻後裝入裱花袋備用。

步驟 11

蛋糕按照自己的盒子大小分塊，一層蛋糕，一層鹹蛋黃奶油，一層薄餅乾碎。

步驟 12

再一層蛋糕，一層鹹蛋黃奶油，一層薄餅乾碎，頂部撒上少許南瓜子，完工啦。