鑄鐵鍋開鍋後可以燉菜嗎

不能

剛開過鍋也不可以直接燉菜的。一般新買的鐵鍋要先清洗乾淨，然後用食用油，最好是豬肉皮，把鐵鍋燒熱，然後把肉皮放在國內蹭鍋壁，直到肉皮被烤出很多油，讓鍋內壁均勻的沾滿烤化的豬油，多烤幾遍，這樣以後鐵鍋就不會生鏽了，炒菜沒有鐵鏽味，炒菜很好吃。