臘鴨有點酸臭味還能吃嗎

臘鴨子有了臭味就不能夠食用了。鴨子的肉質比較嫩滑，蛋白質含量高，日常生活中用來臘製成的臘鴨子，經過八角、茴香、草果等香料醃製成臘鴨子，味道鮮美，香氣濃郁，是不會有臭味的，如果長時間存放的方法不當，或者醃製的鴨子涼曬的時間不夠，造成鴨子發黴變質，就不能吃了。