葡萄乾品種有哪些

常見的綠色葡萄乾一般有北極王，綠香妃，綠馬奶，哈密王，無核白五個品種，按顆粒大小排列:北極王最大，無核白最小。 北極王和綠香妃其實是一個品種，都是最好的綠葡萄乾。長形，軟糯香甜，無籽。是最好吃的葡萄乾品種，由於顆粒又大又均勻，賣相很棒

葡萄乾的品種

1、 無核白葡萄乾

這種葡萄乾是由新疆無核白葡萄乾制而成，是最傳統的新疆特產之一。其形似紡錘，顆粒均勻，皮薄無核，酸甜適口，是最常見的葡萄乾品種。

2、香妃葡萄乾

香妃葡萄乾呈扁長狀，粒大無核，長度在2.5-3.5釐米左右，香甜可口，果肉厚實，肉軟清甜，有近似玫瑰花的香味。據説是乾隆年間上貢給香妃及皇帝和達官貴人的貢品，因此得名。

3、紅馬奶葡萄乾

由馬奶葡萄乾制而成，顏色呈深褐色，略偏紅。是一種有籽葡萄乾，營養值較高，因為葡萄乾大部分營養來自葡萄籽。對於女人美容養顏或是保養身體，紅馬奶葡萄乾是個不錯的選擇，價格較貴。

4、黑加侖葡萄乾

這種葡萄乾是由黑加侖葡萄乾制而成，呈黑色，無籽，粒小肉膩、香甜可口，有一股濃濃的醇香味。黑色食品一般是滋補腎臟的，所以黑加侖葡萄乾也是滋補中的佳品。

5、玫瑰香葡萄乾

此種葡萄乾用新疆和田優質玫瑰香葡萄，經本地特有涼房純自然風乾，色澤純正，風味獨特，不含任何添加劑和色素，並含有豐富的天然果糖、蛋白質、維生素、纖維素以及人體所需的多種微量元素鐵、鉀、鈣、磷、鎂等營養成份。

6、酸奶子葡萄乾

酸奶子是新疆地區對酸奶的稱呼，酸奶葡萄乾就是在葡萄乾外面裹了一層乾的酸奶，吃上去口感酸酸甜甜，葡萄乾多采用白葡萄乾。這種葡萄乾的特點是避免傳統葡萄乾表面容易沾污泥土、微生物的缺點，同時又保留了葡萄乾的風味。

葡萄乾是藉助於太陽熱或人工加熱使葡萄果實脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量營養品。 葡萄乾水含量低，方便運輸和貯存。 世界各地最主要的制幹葡萄就是綠色無核葡萄品種 無核白 ，其它制幹品種有白玫瑰香和黑科林斯。