豬皮凍如何做好吃

步驟/方式1

豬皮冷水上鍋，煮5分鐘，趁熱把內外的油脂都刮掉，毛也要清理乾淨，反覆兩三次，每次都要清水上鍋，把油刮乾淨

步驟/方式2

最後一次趁熱撈出切丁，冷了就不好切

步驟/方式3

加水，水是皮凍的兩倍，水開後除掉浮沫，皮凍更清澈，高壓鍋壓10分鐘，加入生抽和鹽再煮兩分鐘入味

步驟/方式4

撈出葱薑蒜，倒入容器，待涼冷藏4小時以上

步驟/方式5

取出準備切片，擺盤。