清罈子怎麼做

泡菜每次需要添加新的食材就需要清罈子

清罈子就需要往罈子里加入一點兒高度數白酒。 每年可以清一次罈子的底料，撈出一些老的，換一些新的進去。但不能夏天清罈子，找個秋涼温度不高的時候。

泡菜罈子:最好是那種陶土製的，沒有上過釉的那種口是凹形的罈子。