茶油撈飯

食材：茶油90克，大米200克，老薑一塊，肉豆蔻一顆，草果一顆，純淨水300毫升，白糖5克。

做法：

1、炒鍋上灶，加清水大火燒開，轉中小火。倒入大米，翻動。大約十分鐘後，水收得差不多。轉小火，蓋蓋，煮15分鐘，每五分鐘翻動一次。

2、保持小火，放茶油、老薑、草果和肉豆蔻，每三到五分鐘翻動一次。熬20分鐘，連同草果和肉豆蔻撈出。

3、水快收干時轉小火煮15分鐘，然後揭蓋即可。