黃豌豆芽的做法大全

食材：黃豌豆苗300克、大蒜一個、香葱2根、蝦皮150克、鹽、生抽、蠔油、雞精、香油、食用油各適量。

具體做法：

1、豌豆苗去掉根部，放入盆中，加入適量的鹽和清水，浸泡15分鐘後，清洗乾淨，瀝乾水分後，放到案板上，用刀切成大段。

2、取2瓣大蒜，去皮後，切成蒜片，取一根香葱，清洗乾淨後，切成小段，取一把蝦皮，用温水浸泡10分鐘後，清洗乾淨，瀝乾水分。

3、熱鍋加油燒熱，放入葱花和蒜片炒香，將蝦皮放入鍋中，翻炒一分鐘後，放入豌豆苗，翻炒均勻，翻炒1-2分鐘後，加入適量的鹽、生抽、蠔油和雞精，滴兩滴香油，翻炒均勻後，關火，裝入盤中，即可。

原料：豌豆芽、菜花、牛肉庚、胡蘿蔔、大葱、油、醬油、鹽、五香粉。

做法步驟：

第1步、買新鮮豌豆凍粒。其中有些稍老一點泡一泡生芽了，只三天就可以吃了沒壓有點瘦。

第2步、豌豆芽200克，菜花半個，牛肉庚3塊，胡蘿蔔半根，大葱1根。

第3步、菜花切小朵，葱切滾刀，胡蘿蔔切成梅花，牛肉庚切片。

第4步、菜花豌豆焯水，水開先焯菜花大約1分鐘，放入豌豆芽燙一下就行，撈出過涼。

第5步、準備好所有食材。

第6步、開炒，平底鍋加熱加點油把牛肉庚，胡蘿蔔和葱炒香，加點醬油，然後加菜花和豌豆，最後加鹽和五香粉，翻炒均勻就可以了。