彝人古鎮酒什麼香型

醇香型。白酒是在甜白酒發酵的基礎上進行的，裝入罐中的酒飯持續存放7天以上，酒麴中的酵母菌促使酒飯酵化完成。

此時的白酒可以直接取出飲用，也可以進行窖藏繼續醇化，時間越長，酒液中的醇類物質融合得更好，口感和風味大大提升。彝族人喜歡飲酒，有着濃厚的酒文化，在日常生活中和重要節日中都離不開酒。以酒待客是彝族人的招牌，也是彝族人熱情的表達。