伊麪和麪區別 瑞麗範 心理 2.77W 大中小設置文字大小 代表的食品不一樣。伊麪是一種油炸的雞蛋麪,即伊府麪,又叫長壽麪。為中國著名傳統麪食之一。麪條一種用穀物或豆類的麪粉加水磨成麪糰,之後或者壓或擀製成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,製成條狀(或窄或寬,或扁或圓)或小片狀,最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。區別是所屬範圍不一樣。伊麪是面的一種,是面中精品。伊麪源於中原開封,後傳入廣東、福建、蘇州等地。它以雞蛋麪條先煮熟再油炸,可貯存起來。 TAG標籤:伊麪 #