殺水是什麼原理 瑞麗範 心理 2.36W 大中小設置文字大小 意思就是通過用開水焯水的方法,使原料達到斷生,或預處理、去腥的目的。比如拌藕片,土豆絲,生的不能直接食用。就開水焯水,撈出,過涼水,這樣原材料是脆的已經熟了。 TAG標籤:殺水 #