白蒿順口溜

白蒿剛發芽苗期在我們這裏叫茵陳，有一句順口溜：三月茵陳，四月蒿。意思就是説，陰曆二三月白蒿剛發芽，葉子比較嫩，味淡且白蒿有保肝利膽的作用，味鮮保健。

過了四月底白蒿長大，葉子變多變老，味越來越濃，變成了草，雖藥用價值高，但難以食用了。白蒿很多吃法，可以和麪粉拌和上鍋蒸着吃，可以和雞蛋攪和煎着吃。既作菜，也可保肝降火。