生抽三級醬油和特級醬油的區別

生抽醬油特級和三級的區別是氨基酸態氮含量的不同生抽醬油的鮮味和營養價值取決於氨基酸態氮含量的高低，特級比三級的含量要很多。特級的氨基酸液氮的含量大於等於0.8克每100毫升而三級的是大於等於0.4克每100毫升。通俗點説就是特級的味道要比三級的好，食用起來更加鮮美。