珍珠為什麼偶爾有一顆沒熟透

受熱不均勻就會導致珍珠偶爾有一顆沒熟透。

珍珠水開後煮15-20分鐘即可，時間過短會導致珍珠中間沒熟且不呈現透明狀，時間過長珍珠的營養成分會流失過多，出現軟化情況，不夠Q彈。另外，珍珠煮好後需用涼水過涼，這樣會更有彈性，還可加入適量蜂蜜，使珍珠不易變壞和粘連