澄面小麥粉能炸糖糕嗎

可以的。

1、用平底鍋把一小把芝麻用小火炒熟，盛出備用

2、同樣的方法把一小把麪粉炒熟

3、把熟芝麻、熟麪粉和紅糖混合均勻就可以了（紅糖要比芝麻和麪粉多出兩倍）

4、麪粉放入玻璃大碗中，用85-90度的沸水將面燙軟，邊燙邊用筷子攪拌（怎樣可以知道是85-90度，水燒開的時候，馬上倒入一個準備好的碗中，再立刻澆到麪粉上）

5、燙麪不是太熱的時候，用手揉成團，蓋濕布醒約20分鐘。

6、搓長條，切成均勻的小劑子

7、準備半碗水，水中倒幾滴油，手先蘸一下油水、防粘，取一個小劑子揉圓、按成圓片形

8、放入適量紅糖餡，收口

9、按扁，用濕籠布把糖糕面胚蓋住

10、放入7成熱的油中小火慢慢炸至兩面焦黃即可