豬頭怎麼燒毛

豬頭需要用火燒一燒，這樣能去除豬頭上的毛。或者用熱水浸泡，大約浸泡半個小時後，用鑷子拔毛。一定要用滾燙的水浸泡，將豬頭上面的污漬和血水全部去除掉。

如果是剛殺的豬頭，最好用火燒一燒，能將上面的毛全部燒掉，這樣處理起來更方便。燒的過程中，注意要將鼻孔、耳朵裏的毛和眼毛都燒盡。清洗豬頭是一件比較麻煩的過程，所以要有耐心，仔細一些。

把報紙捲成桶狀，點燃後在豬頭的每個地方都燒一遍，燒的時間不用太長，每個地方停留幾秒鐘就行，之後再用開水燙一遍，拿不太鋒利的刀颳去豬頭上的毛髮即可。

豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味於民間早就聲譽鵲起，據説淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。