電餅鐺烙餅時上下火都要開嗎

上下火都開。因為是烙餅，兩面開節約時間，上下一起加熱烙出的餅鬆軟可口。具體方法是，先和麪一半開水一面涼水，醒面20分鐘。

把面分成2兩一個的小劑子，擀成長方形，上面抹上油酥，油酥裏面放上鹽，五香粉，麪粉。

撒上葱花，從一頭捲起來，再擰一擰按下去，然後擀成圓餅。

電餅鐺插上電源，鍋裏面撒上一層油，油温七成熱，放入擀好的餅，上下一起加熱，兩面金黃餅就烙好啦。

不一定。

如果是煎東西類時，可以只將下蓋打開，上蓋關閉。而如果是烙餅類時，可以將上下蓋都打開。這樣咱們在使用電餅鐺上下盤加熱時就可以根據加工的不同食材單獨控制，且上盤恆温，下盤採用雙温控，可隨時調温。

所以説操作流程相對來説還是挺暖心的。