海綿蛋糕可以保存多久

由於各家的冰箱冷藏狀況、所處環境室温、濕度皆不同，以下保存時間並非絕對。老話一句，所有的美味糕點，都應趁新鮮時吃，這才是最佳的最天然的保存方式！

1、海綿蛋糕，戚風蛋糕

降温後的蛋糕坯子用保鮮膜包覆起來，放進保鮮袋或是保鮮盒中冷藏，可保存5到7天，冷凍可保存一個月左右。

食用前先解凍回温，但若夾有新鮮的水果餡料建議當天實用口感最佳（因為水分含量比較高）！如果是單純的淡奶油＋糖粉打發裝飾的話，建議2天以內（不然口感會變粗糙吃起來就沒有那麼美味啦）！

2、鮮奶油蛋糕

容易變質建議密封冷藏保存，2到3天內食用完為佳。

3、泡芙

已夾餡的泡芙，則建議馬上食用！餡料會讓泡芙皮失去脆度，且泡芙的夾餡多為卡仕達醬或者是鮮奶油，皆是不宜久放的食材，所以建議泡芙要現吃現夾餡！

當然泡芙脆皮除外，如定型烤好的泡芙脆皮，降温後可用保鮮膜密封放保鮮櫃一週是沒有問題的。當然也可以密封速凍放一個月左右，也是沒有問題的，只是用的時候拿出來放入烤箱再次烘烤5分鐘左右。

4、塔皮、派皮

建議密封冷藏，保存甜塔1~2天內使用完。而鹹派的話，密封冷藏可保存2~3天，若是密封冷凍，則可保存兩星期左右。要食用時放進已預熱的烤箱，再烤個5分鐘~10分鐘即可。

5、磅蛋糕、瑪德蓮、費南雪

磅蛋糕這類重奶油的糕點屬常温蛋糕，可常温密封保存。夏天可保存3~4天，冬天可保存5~7天。但若氣候悶熱潮濕或是吃不完時，建議密封冷藏，可保存1~2星期，冷凍則可保存1~2個月！

食用時先放常温15到20分鐘，冬天則視情況延長時間，待蛋糕稍稍回覆軟度即可享用，或是放進已預熱的烤箱，再烤個2到3分鐘讓它回温也可！

6、卡仕達醬

因含有大量的蛋及奶，易變質不適宜久放，冷藏隔天即食用完畢為佳，不可冷凍喔！

7、餅乾

密封常温可保存2~3周左右！

8、馬芬

常温密封可保存兩天左右哈！

9、司康

常温密封可保存兩天左右，而密封冷凍可保存1到2個月，食用時先回温，在司康表面撒點水，再放進預熱後的烤箱，180度烤個3到5分鐘就可以了！