藥芹的摘法

(1)連根採收

也就是説菜農朋友需要在芹菜長到40~60釐米高，有商品價值時，一次性收穫，挖出根部，洗淨扎捆，然後包裝上市。

注意細節：在收穫前，芹菜應灌水，在地面稍干時，早晨植株含水量大，脆嫩時連根挖起上市。除早秋播種採用間拔採收外，其他栽培方式均可採用此法收穫。

(2)葉柄分批採收

芹菜主要以葉柄供食用，通常芹菜的採收是整株挖取，隨着超市及淨菜市場需求的變化，目前市場上對成把規格一致的芹菜葉柄需求很大而芹菜只要管理得當，可以分茬分批採收規格一致的葉柄， 讓餘下的繼續生長， 實現一種多收。

採收方法：當每簇芹菜長出7~10支長40釐米以上葉柄時採收，採收時要用一隻手扶住根頸部，用另一隻手採下葉柄或用小刀割取，每15~20天收一次，一次要採下所有長40釐米以上的葉柄，一般可收3~4次，直至保護設施內温度太低，不能生長時為止。

注意事項：操作要小心，防止折斷葉柄，影響商品品質。芹菜採收葉柄後，立即去除所有病、老、黃葉柄，然後噴灑一次殺菌劑，待新出3~4片葉時，再酌情施一次肥水。其他管理同常規。