生磨濃豆漿和快速豆漿的區別

生磨漿和快速豆漿製作方法、外觀和口感都不同。

生磨豆漿是把豆子洗乾淨上鍋煮熟40分鐘，然後加入温開水，用豆漿機制作，過濾一下後，再加入石膏或者用滷水來點，讓熟的且熱的豆漿經凝固劑，而快豆漿則不需要加入石膏或滷水

石磨漿外型為凝固狀，豆漿加入了石膏後，就會呈現為凝固狀，是豆漿蛋白質聚沉形成的一種反應，只要比例合適即可。而快豆漿是純豆漿液，是液體狀。

老豆漿口感細膩順滑，而快豆漿是飲品，兩種風味截然不同，有人喜歡老豆漿，有人喜歡快豆漿，總之兩者都很美味。