雲南正宗過橋米線怎麼做的

材料：幹米線、骨頭湯、肉沫、醃菜、韭菜、番茄、白菜、豆芽、木耳

調料：鹽、辣椒油、生抽、花椒油、花生米

1、先把幹米線用温水泡發，然後再放入鍋裏煮至變軟，能掐斷即可，木耳也泡發出來

2、韭菜洗淨切段，番茄切小塊，白菜切絲備用

3、在鍋裏放骨頭湯，燒開加肉沫

4、肉沫熟透，依次把醃菜、韭菜、豆芽、番茄、白菜、木耳放入湯裏

5、煮5分鐘之後，下米線，最後放入各種調料即可出鍋

首先你得去菜市場採購筒子骨和本地養的土雞，燉上10個小時以上出鮮美的骨頭湯，吃米線時候分着酸漿米線和細米線，在加上切好的火腿片，葱花等等就可以吃了！