包山羊做法

步驟/方式1

步驟1

必須選呼倫貝爾本地的2歲左右山羊，將其斷水斷糧一天後，從羊脖子開小口宰殺。然後，從羊脖子處將羊肉、羊骨及內臟取出，不得割破羊皮，只留下羊蹄。

步驟/方式2

步驟2

將事先醃製好的帶有調料的蔬菜投放在羊皮內，使內部充滿蔬菜的清香。

步驟/方式3

步驟3

準備好足夠的鵝卵石洗乾淨，然後用噴火槍將鵝卵石加熱。之後，將羊皮內的蔬菜取出，放入一層羊肉，放一層加熱過的鵝卵石並夯實，直至裝滿後用鐵絲封口。

步驟/方式4

步驟4

將山羊移至到用鋼筋焊制的鐵架上，然後用噴火槍對羊皮進行烘烤，使其內外加熱。

步驟/方式5

步驟5

待整個山羊表皮烤焦，所有的羊毛都烤乾淨後，用鐵夾子夾住一塊羊油用噴槍烘烤，將融化的羊油淋在山羊表皮上，增加羊皮的韌性和光澤。

步驟/方式6

步驟6

羊頭與烤好的山羊處理連接在一起。這樣，一隻色香味俱全的烤全羊大功告成，整個過程需要4個多小時。

步驟1

必須選呼倫貝爾本地的2歲左右山羊，將其斷水斷糧一天後，從羊脖子開小口宰殺。然後，從羊脖子處將羊肉、羊骨及內臟取出，不得割破羊皮，只留下羊蹄。

步驟2

將事先醃製好的帶有調料的蔬菜投放在羊皮內，使內部充滿蔬菜的清香。

步驟3

準備好足夠的鵝卵石洗乾淨，然後用噴火槍將鵝卵石加熱。之後，將羊皮內的蔬菜取出，放入一層羊肉，放一層加熱過的鵝卵石並夯實，直至裝滿後用鐵絲封口。

步驟4

將山羊移至到用鋼筋焊制的鐵架上，然後用噴火槍對羊皮進行烘烤，使其內外加熱。

步驟5

待整個山羊表皮烤焦，所有的羊毛都烤乾淨後，用鐵夾子夾住一塊羊油用噴槍烘烤，將融化的羊油淋在山羊表皮上，增加羊皮的韌性和光澤。

步驟6

羊頭與烤好的山羊處理連接在一起。這樣，一隻色香味俱全的烤全羊大功告成，整個過程需要4個多小時。