成分，純粹清酒

清酒主要成分有大米，其中含有大量的水分，以及一定的乙醇含量，碳水化合物，維生素c，維生素A等微量元素，以及鋅、鎂、鈣、鉀等礦物質元素，多酚物質，脂肪酸、琥珀酸、羥基酸等有機酸，含有不少的營養成分。清酒包括有脂肪酸、琥珀酸等植物有機酸些。