紅薯雞蛋火腿腸做法
步驟/方式1
麪粉倒入大碗中，加水，鹽，調成糊狀。
步驟/方式2
磕入雞蛋。攪拌均勻。
步驟/方式3
撒入現磨黑胡椒粉，拌勻備用。
步驟/方式4
紅薯去皮，擦絲。火腿切小丁。麪粉倒入紅薯，火腿中，拌勻。
步驟/方式5
鍋中倒入適量油，用勺子舀入適量麪糊倒入鍋中，並用勺背攤平，中小火煎至定型後翻面，至兩邊變成金黃色即可食用。
步驟/方式1
紅薯去皮後切成紅薯絲，切好放入大碗中，加適量清水，再加一勺食鹽，將紅薯絲泡軟。
步驟/方式2
碗中打4顆雞蛋，再將蛋黃和蛋清分離開。
步驟/方式3
小葱切葱花，火腿腸切細絲。
步驟/方式4
紅薯浸泡好，擠幹水分放入碗中，再倒入火腿絲、蛋清、葱花，適量食鹽、五香粉調味，拌勻。
步驟/方式5
加一勺麪粉，拌勻。
步驟/方式6
平底鍋中倒適量食用油，油熱將紅薯絲夾入鍋中，再整理出鳥窩的形狀。
步驟/方式7
將蛋黃放進鳥窩中間，煎至定型。
步驟/方式8
翻個面繼續煎，就這樣兩面煎至定型熟透，即可出鍋。
步驟/方式9
