蘑菇有點發水還能吃嗎

能吃。

只要沒有腐爛，是完全可以吃的，就算是新鮮的蘑菇也會出很多的水，菌類水分比較大，連銷售商都時不時的往上邊噴水，就算是一點水都沒有了也照樣可以吃的。口蘑出水正常現象，建議食品用前用沸水煮一下。

新鮮鮮口蘑不要清洗，直接用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷藏保存，但需要時不時拿出來透透氣，否則容易腐爛。乾的口蘑則只需要保存在陰涼乾燥通風處即可。