綠豆粉和綠豆麪有區別嗎

有區別。綠豆粉專指經提純的綠豆澱粉，以及由綠豆澱粉加工成的粉條，而綠豆麪則是直接由綠豆粒粉碎或研磨而得的麪粉，這麪粉未經提純加工，是全綠豆粉。同為綠豆產品，前者系精加工產品，後者系初加工產品，用途也有差異，綠豆粉多用於做涼粉，粉條加工或勾芡用，綠豆麪可用於做綠豆糕↙豆漿等。

綠豆粉和綠豆麪的區別:綠豆粉面和綠豆麪不是一種東西，綠豆粉面是從綠豆中提煉出的澱粉，綠豆粉面可以用於做綠豆涼粉，也可以用來製做綠豆粉。而綠豆麪是用綠豆磨出來的麪粉，綠豆麪是屬於粗糧，綠豆麪可以做糕點，如綠豆糕，和其他麪粉配合，可以做美食。

一樣的東西，都是綠豆磨成粉。

綠豆粉含有豐富無機鹽、維生素。在高温環境中以綠豆粉湯為飲料，可以及時補充丟失的營養物質 ，以達到清熱解暑的治療效果。綠豆粉的化學成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B1、B2、胡蘿蔔素、煙鹼酸、葉酸，礦物質鈣、磷、鐵。所含蛋白質主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥，則可提高營養價值。綠豆粉不但可以食用而且還有非常高的食用價值，經常吃綠豆粉可以起到很好的養生功效和保健的作用