藕片怎麼做好吃又簡單炒法

清炒藕片非常脆爽好吃。

步驟如下:

1、首先將藕洗乾淨去皮，切薄片，在水裏浸泡5分鐘，為了口感更加脆，可以加入少許鹽，這樣泡一下再炒，藕也不會變黑。浸泡的時間來洗一些小葱，洗乾淨後切段準備，再拍少量的大蒜

2、將泡過鹽水的藕片沖洗一下，可以看到藕片還是白白的，很清爽。沖洗完後瀝水備用。

3、起鍋燒油，油温燒熱的時候，將藕片倒到鍋中翻炒，翻炒出汁以後加入少許的糖。糖在炒菜中作用特別大，提鮮提味用點糖，菜餚的味道特別好

4、繼續翻炒，翻炒過程中要加2到三次的涼水

5、等藕片完全熟透以後，再加入少量的鹽、小葱和大蒜

6、加了一些小米辣一起炒，最後翻炒均勻出鍋即可