炒脆骨怎麼能讓它不那麼硬

豬脆骨較硬，最好在炒前焯燙，並可以去除血水！如果怕脆骨太硬不易嚼，可以加水稍燉幾分鐘。

具體做法：

1、豬脆骨用清水洗淨

2、鍋中燒水，水開後放入脆骨

3、焯燙兩分鐘，撈出脆骨，再次過清水洗去浮沫

4、青、紅尖椒切塊，洋葱切塊、葱切小段

5、準備豆豉和六月鮮豆瓣醬

6、鍋燒熱，放少許橄欖油

7、待油燒熱，放入葱、姜、蒜爆香

8、放入豬脆骨翻炒

9、炒至變色，放海鮮醬油

10、翻炒3分鐘，加入豆豉

11、放入青紅椒和洋葱，繼續炒2分鐘

12、加入豆瓣醬，翻炒均勻即可。