皮蛋蘿蔔絲湯正宗做法

步驟/方式1

準備食材。半個白蘿蔔+2個雞蛋（1人份）。然後白蘿蔔削皮切絲（插菜板也可）

步驟/方式2

煎雞蛋。鍋中加油（比平時煎雞蛋可以稍微多一點點，不需重新加油直接步驟3），煎兩個雞蛋至外焦裏嫩（火要小一些），盛出待用。

步驟/方式3

炒蘿蔔。雞蛋盛出後直接鍋中加入切好的蘿蔔絲，翻炒1-2分鐘，至蘿蔔絲均勻沾油。

步驟/方式4

加水煮。加2-3碗熱水，同時加入煎好的雞蛋（也可以切開）大火燒開後，轉小火煮15-20分鐘至湯變白、濃稠，蘿蔔絲變軟即可。

步驟/方式5

大功告成。加入葱花、香菜等佐料，加入食鹽一小捏、少許黑胡椒、雞精調味（佐料和調味品缺少幾樣都無所謂，食鹽必不可少），即可出鍋，熱乎乎的開吃。

步驟/方式1

食材:皮蛋，蘿蔔，雞蛋，海鮮菇，牛肉，葱姜，蠔油，雞精，鹽，味極鮮

皮蛋切塊備用

步驟/方式2

蘿蔔切絲備用，不用切太細

步驟/方式3

打兩個雞蛋

步驟/方式4

雞蛋攤成餅

步驟/方式5

切成雞蛋條

步驟/方式6

牛肉切成條加蠔油，味精，鹽，味極鮮醃製備用

步驟/方式7

海鮮菇切兩半

步驟/方式8

葱姜爆鍋

步驟/方式9

放入海鮮菇炒勻

步驟/方式10

加入清水

步驟/方式11

加入皮蛋

步驟/方式12

加入雞蛋條

步驟/方式13

加入醃製好的牛肉，煮開

步驟/方式14

煮開兩分鐘以後加蘿蔔

步驟/方式15

加入鹽，雞精，中火燉2分鐘，撒點蒜苗就做好了