香乾韭菜的家常做法

1、準備材料：煙燻香乾300克，韭菜200克，幹辣椒、豆豉、金標生抽、鹽、油各適量。

2、韭菜摘去黃葉和老葉，洗淨切成4釐米長的段。煙燻香乾也切成相同大小的段，幹辣椒沖洗乾淨備用。

3、鍋中放油，燒至六成熱時，倒入香乾，轉成中火，翻炒至豆乾的表面呈金黃色時盛出。

4、鍋中留油，燒至五成熱，轉小火，放入豆豉碎、幹辣椒炒至出麻辣味兒，轉大火後倒入韭菜，炒軟後馬上倒入豆乾，再倒入金標生抽，改成大火迅速炒勻，加鹽即可出鍋。

1、準備材料：香乾、韭菜、蒜頭、鹽、油、葱。

2、將香乾切成小塊，用温水泡發，待去邊後瀝乾備用。

3、將韭菜切段，蒜頭切末，葱切段備用。

4、鍋內放入油，燒熱後放入蒜末爆香。

5、放入韭菜翻炒，加入鹽繼續翻炒至變軟。

6、放入香乾和葱段，翻炒均勻即可。