大燒百葉絲正宗做法

主料

百葉適量

水發木耳適量

蠶豆適量

蝦糕適量

台灣香腸適量

輔料

鹽適量

雞精適量

水澱粉適量

大燒百葉的做法步驟

1、蠶豆去皮剝成蠶豆瓣備用

2、準備百葉適量

3、百葉切三角片，放入淡鹽水中大火燒開，小火焯水3分鐘後撈出

4、將焯水的百葉浸泡在涼水中備用

5、台灣小香腸切段後切花刀備用

6、蝦糕適量切薄片備用

7、鍋中加入百葉、蝦糕、適量的水大火燒開

8、加入適量的水發木耳大火燒開

9、加入蠶豆瓣和台灣小香腸大火燒開後，轉小火燜制，期間加入鹽、雞精調味

10、沿鍋邊淋入水澱粉後，加入適量的小葱末，同一方向不停翻炒至湯汁略加粘稠後出鍋

11、鹹鮮可口的大燒百葉出爐啦