清蒸基圍蝦王剛

材料

基圍蝦500克，生薑1小塊，蒜頭3~4瓣，鮮味汁適量

做法

1、基圍蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚、蝦腳

2、蒜頭和生薑分別剁碎

3、蒸鍋放水煮開，把基圍蝦放進蒸籠，水開後放蒸鍋上面，大火蒸5~6分鐘

4、另起鍋，熱鍋冷油，小火爆香姜、蒜末

5、加入適量鮮味汁

6、大火蒸5~6分鐘之後，關火燜3分鐘出鍋。