絲瓜燒肉湯的家常做法

用料

豬瘦肉 200g，絲瓜 1根，紅薯澱粉 100g，鹽 適量，料酒 半勺，胡椒粉 適量，生抽 少量，雞蛋 一個，姜 兩片，雞蛋 一個，太太樂鮮雞汁 1匙

做法步驟

1、絲瓜去皮切片

2、豬瘦肉切片，加入適量毛毛鹽，胡椒粉，半勺料酒去腥碼味五分鐘。

3、加入一個雞蛋的蛋清，拌勻。

4、放入100g紅薯澱粉，抓勻。

5、澱粉漿掛在肉片上就可以了。

6、燒半鍋水，放入兩片姜，太太樂鮮雞汁一匙。

7、水開後放入絲瓜中火煮1分鐘。

8、再次水開的時候開小火保持沸騰，把肉片一片一片展開入鍋。

9、全部肉片入鍋煮後撈起浮沫。

10、煮2-3分鐘就放一匙鹽。

11、起鍋裝盤撒葱花。