軟炸蠣蝗怎麼做

食材

海蠣子（半斤）

雞蛋（兩個）

麪粉（5勺）

泡打粉（1小勺）

步驟1、海蠣子洗淨瀝乾水份、雞蛋兩個、麪粉適量、泡打粉一小勺。

步驟2、將麪粉和泡打粉混合過篩後打入兩枚雞蛋，均勻攪拌成麪糊。

步驟3、瀝乾水份的海蠣子先在乾麪粉裏滾一下均勻沾上面粉。

步驟4、在麪糊裏均勻沾一下至整個海蠣子被面糊裹住。

步驟5、鍋入適量油放入裹好麪粉的海蠣子。

步驟6、炸至稍微變色用笊裏撈出，油鍋繼續加熱，油温再次升高時將撈出的海蠣子重新下鍋復炸至金黃色撈出瀝油即可。

步驟7、美味又好吃的軟炸蠣蝗完成開吃了。

軟炸蠣蝗怎麼做

你好，很高興遇到你的問題，軟炸蠣蝗怎麼做

1、蠣蝗用原湯洗淨，這樣可以保持住鮮鮮的味道

2、加入少量泡打粉可以起到蓬鬆的效果

3、加入蛋清口感更佳

4、加入幹澱粉

5、攪拌均勻準備炸蠣蝗嘍

6、鍋中倒入適量的玉米油燒至七八成熱即可

7、將掛好糊的蠣蝗放入鍋中開始炸