什麼海鮮醬油沒有穀氨酸鈉 瑞麗範 心理 1.68W 大中小設置文字大小 不含穀氨酸鈉的醬油有金蘭醬油,海天因為一般醬油都要靠穀氨酸鈉來提高氨基酸態氮的含量,就是味覺説感覺到的鮮味 所以這種醬油的氨基酸態氮的含量也不算高 而且氨基酸也會一定程度上抑制鹹味 所以這種醬油相對也會比較鹹的 TAG標籤:醬油 穀氨酸鈉 海鮮 #