柿子插上芝麻桿為什麼會熟

原來這是在催熟柿子，剛摘的柿子又硬又澀，沒有熟透，吃的嘴發麻。水果在沒有成熟之前是有自愈功能的，可以在柿子上插幾根芝麻桿，就像傷口，促使柿子催生出更多的植物生長激素乙烯，乙烯一多，柿子自然很快就能成熟了。

還可以用其他水果來催熟，這是因為水果可以釋放乙烯氣體，特別是香蕉和蘋果最容易釋放乙烯氣體了，把它們和柿子放在一起用塑料袋裝起來，放置兩三天就可以可以使柿子儘快成熟，變軟後柿子口感也就不會澀口了。

柿子插上芝麻桿為什麼會熟

      用芝麻稈催熟柿子，在農村比較常見，方式也多樣。

       芝麻稈會釋放一定量的乙烯利，將它與生杮子放在一起，柿子會很快變熟。乙烯利與乙烯相同，是一種植物生長調節劑，具有植物激素可以增進乳液分泌，加速成熟、脱落、衰老。

      將芝麻稈剪成10釐米一小段，再打碎放入鍋中，加水煮上20分鐘左右，將柿子放在裏面浸一會兒再拿出來。經此處理，青黃色的硬柿子會在短短三四天內變得又紅又軟，味道也不錯。