五穀魚面做法

五穀魚面

自定義食材:

漁粉適量

豬骨2根

水50斤

細辣椒麪20克

上色辣椒麪20克

十三香5克

方法/步驟分步閲讀

1/3

高湯:豬骨2根，雞架2只，加水50斤，大火燒開，去除血沫

2/3

辣椒油

辣椒麪的配比：細辣椒麪20克、上色辣椒麪20克

3/3

原味魚粉：高湯1份，加入濃湯寶10克，放入魚片，漁粉豆腐，酸菜等漁粉煮熟後，加入生菜出鍋

碗底放入清香油半勺，雞精半勺，倒入碗中，加入葱花香菜。

香辣魚粉（經典漁粉）：高湯1份，加入濃湯寶10克，加入麻辣油1勺，加入紅香油半勺，放入魚片，漁粉，豆腐，酸菜，等漁粉煮熟後，加入生菜，出鍋，碗底放雞精半勺，清香油半勺，倒入碗中，加入葱花香菜即可。