食材用料
大豆蛋白素全魚(袋裝半成品)一條,辣椒、花椒少許,姜蒜少許,鹽,紅糖,醬油,調和油,蘑菇精,澱粉、適量清水
做法步驟:
步驟 1
加入鹽、紅糖、醬油,少許醋、蘑菇精、水配成紅燒調料,放置盞中備用。
步驟 2
準備適量清水和澱粉調成澱粉水,待會勾芡用的。
步驟 3
將素全魚切塊兒,放入温油中火煎至兩面焦黃,起鍋備用。
步驟 4
姜蒜切丁,和辣椒、花椒放適量鍋中,用少許油小火慢煎,直到佐料向鍋心聚攏。
步驟 5
加入剛煎好的素魚塊、紅燒調料,中火翻炒至燒透入味。
步驟 6
最後淋上芡汁,大火翻炒。直到素魚表面呈透明狀,起鍋。
步驟 7
一盤香豔四溢的紅燒素魚塊就就好了。