如何醃蒜頭

準備食材：5斤新鮮大蒜，2斤白糖或者紅糖，3斤醋，6兩鹽，可以密封的瓶

1、將大蒜外面皮剝了，留裏面1層到2層皮，將頭尾剪去，清洗乾淨，準備能夠沒過蒜的開水，把鹽放到開水裏融化。

2、開水涼了後，將大蒜放到鹽水裏浸泡一天一夜，去除酸辣味，也有利於殺菌。

3、把大蒜撈出，涼幹。

4、鍋裏倒入半碗清水，將醋和白糖倒入鍋裏，燒開，熬5分鐘左右，關火涼涼。

5、將晾乾的大蒜倒入無油無水的瓶子裏，把涼的糖醋水倒入大蒜瓶子裏，沒過大蒜，蓋上蓋子，密封20天就可以享用啦！