白糖釀酒有什麼壞處

白糖首先，白糖是可以釀酒的。

因為通常糧食釀酒是先把糧食裏的澱粉轉化成葡萄糖，再轉化成乙醇的。

但白糖是比較純的糖，所以它釀造出來的酒裏除了乙醇以外，很少有其他的酸類物質。也就是説，沒有糧食釀造酒的天然穀物裏的芳香物質。所以白糖酒的口感就很單一，沒有香味，和多層次的感覺