新彊魚的做法

主料

白斑狗魚2公斤

輔料

青椒適量，乾紅椒適量，葱適量，蒜適量，姜適量

配料

醬油適量，醋適量，紅酒適量，青花椒適量

做法

1、 收拾好，洗淨。

2、 炒鍋多放些葵花油，5成熱時入鍋炸制。

3、 準備好的葱薑蒜、青椒頭、幹朝天椒

4、 再放入葱薑蒜、青椒蒂，烹香

5、 調料先倒入醋，隨着蒸汽蒸發可以去腥

6、 再烹入紅酒，增色提鮮

7、 然後放入醬油，增色提味

8、 鍋中蒸騰出各種調料的香味，然後加温水沒過魚

9、 開鍋，撇去浮沫，轉中火燉

10、 收好湯汁，倒入大盤中，撒上葱葉青椒絲