桂林酸罈子夏天需要泡多久

桂林酸罈子夏天需要泡七天即可食用。因為酸罈子在夏天温度高，那麼發酵時間短，罈子的酸容易酸。

再有就是用井水泡的酸比較好吃，如果罈子起白放點白酒進去，罈子在面上的白即可消失，罈子邊的水一定要保持有水，不然它會影響罈子的酸會變壞。