玉米鴿子粥的做法

玉米鴿子粥做法

材料

大米200克，淨肉鴿1只，玉米50克，枸杞子15克，料酒、葱薑汁各15克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，濕澱粉2克。

做法

1、大米淘洗乾淨。玉米切成段。肉鴿治淨，剔下鴿脯肉，切成小丁，用料酒、葱薑汁各5克和精鹽0.5克、濕澱粉拌勻上漿。大米下入清水鍋中燒開，煮至五成熟。

2、加入餘下的料酒、葱薑汁、精鹽，下入鴿肉丁、玉米攪勻，煮至微熟。加入雞精攪勻。

3、下入枸杞子攪勻，煮至粥汁濃稠，加味精、胡椒粉攪勻，出鍋盛入湯碗即成。